酿酒的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体流程是蒸煮(zhu)粮食(shi)(只要是含有淀粉或(huo)者糖份的(de)(de)粮食(shi)或(huo)者水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)都可(ke)以酿酒),在合适的(de)(de)温度放酒曲(qu)之(zhi)后(hou)就(jiu)密(mi)封发(fa)(fa)酵(jiao)。之(zhi)所以说是常见(jian)的(de)(de)流程是因为酿酒方(fang)法分为很多(duo)种,这(zhei)里就(jiu)不一一细说了(le)。酒品质(zhi)的(de)(de)好坏关键的(de)(de)地方(fang)之(zhi)一就(jiu)是发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)过程好不好,包括你发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)温度,所用的(de)(de)酒曲(qu)以及发(fa)(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间,当然了(le),这(zhei)些都会在实(shi)际的(de)(de)操(cao)作中让你掌(zhang)握(wo)。这(zhei)个过程不复杂,操(cao)作一次到两次之(zhi)后(hou)你就(jiu)记住了(le)。也就(jiu)是蒸煮(zhu)粮食(shi)-合适的(de)(de)温度加(jia)入酒曲(qu)-放入罐(guan)中发(fa)(fa)酵(jiao)-放入白酒设备(bei)中蒸馏(liu)-出(chu)酒。