酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)常(chang)见(jian)的(de)(de)(de)(de)大体流程(cheng)是蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)粮(liang)(liang)食(shi)(shi)(只(zhi)要是含有淀粉或者糖(tang)份(fen)的(de)(de)(de)(de)粮(liang)(liang)食(shi)(shi)或者水(shui)果干(gan)果都(dou)可以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)),在合适(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)温度放(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲之(zhi)后就(jiu)(jiu)(jiu)密封发(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所(suo)以说是常(chang)见(jian)的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)是因(yin)为酿酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)方(fang)法分为很多种(zhong),这里(li)就(jiu)(jiu)(jiu)不一一细说了(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)品质的(de)(de)(de)(de)好坏关(guan)键(jian)的(de)(de)(de)(de)地方(fang)之(zhi)一就(jiu)(jiu)(jiu)是发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)过(guo)程(cheng)好不好,包(bao)括你发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)温度,所(suo)用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲以及发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)(de)(de)(de)时间,当(dang)然了(le),这些都(dou)会在实际的(de)(de)(de)(de)操作中(zhong)让(rang)你掌握。这个过(guo)程(cheng)不复杂,操作一次到(dao)两次之(zhi)后你就(jiu)(jiu)(jiu)记住了(le)。也就(jiu)(jiu)(jiu)是蒸(zheng)(zheng)煮(zhu)粮(liang)(liang)食(shi)(shi)-合适(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)温度加(jia)入酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)入罐(guan)中(zhong)发(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备(bei)中(zhong)蒸(zheng)(zheng)馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。