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液(ye)态法(fa)酿酒(jiu)设备与其他三种设备的(de)区别：

一、固态(tai)法白酒(jiu)

固态法(fa)白(bai)酒是我国大多数(shu)乡村选(xuan)用(yong)(yong)的(de)(de)传统工(gong)艺的(de)(de)出(chu)产(chan)方式，即固态配料，发(fa)酵和(he)蒸馏出(chu)产(chan)的(de)(de)白(bai)酒。其(qi)酒醅含水分(fen)60%左(zuo)右，大曲(qu)白(bai)酒、敖曲(qu)白(bai)酒和(he)部分(fen)小曲(qu) 白(bai)酒均选(xuan)用(yong)(yong)此法(fa)出(chu)产(chan)。不同(tong)的(de)(de)发(fa)酵和(he)操作(zuo)条件，发(fa)生不同(tong)香味和(he)成分(fen)，因而固态法(fa)白(bai)酒的(de)(de)品种多，产(chan)品风格各(ge)异。

二、半固态法白酒

半固态法白(bai)酒(jiu)选用(yong)的是小(xiao)曲白(bai)酒(jiu)的传统出产方式之一，包含先培菌糖化后发(fa)酵(jiao)工艺和边(bian)糖化边(bian)发(fa)酵(jiao)工艺两(liang)种。

三、液态法白酒(jiu)

液态(tai)法白酒(jiu)(jiu)原(yuan)料不(bu)通过蒸(zheng)煮糊化，而直(zhi)接加入有生淀粉水解能力的(de)糖化发酵(jiao)(jiao)剂进行(xing)糖化发酵(jiao)(jiao)的(de)液态(tai)发酵(jiao)(jiao)法，也是(shi)现代新工艺酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)所选用的(de)方法。试验(yan)证明，与传统的(de)酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)技(ji)能相比，生料酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)可(ke)节(jie)(jie)约(yue)能源，降低成本，降低劳(lao)(lao)动强(qiang)度(du)。改善劳(lao)(lao)动条件。特(te)别是(shi)夏日高温季节(jie)(jie)，不(bu)会出现夏日掉(diao)排减产，其酒(jiu)(jiu)质(zhi)带有蜂蜜味，口感纯(chun)正，风(feng)味独特(te)。

四、新工艺酿酒

新(xin)工艺酿酒(jiu)(jiu)是一种以生料(liao)粮(liang)食(shi)直接(jie)发酵(jiao)(jiao)、一次性蒸馏(liu)出酒(jiu)(jiu)的(de)(de)新(xin)式液态酿酒(jiu)(jiu)技能(neng)。发酵(jiao)(jiao)的(de)(de)粮(liang)食(shi)不需(xu)要通过(guo)事先蒸煮，只需(xu)要把(ba)生粮(liang)食(shi)、曲、水按(an)必定(ding)的(de)(de)份额放倒桶里就能(neng)够直接(jie)发酵(jiao)(jiao)，发酵(jiao)(jiao)彻底(di)后蒸馏(liu)即可得到白酒(jiu)(jiu)，一个(ge)人便能(neng)够轻(qing)松操作，大大节省了(le)燃料(liao)、人工和(he)时(shi)刻，一起能(neng)提高20%-40%的(de)(de)出酒(jiu)(jiu)率。生料(liao)熟料(liao)串(chuan)蒸三用。