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不(bu)锈钢(gang)酿(niang)酒(jiu)设(she)备厂家为您介绍家用酿(niang)酒(jiu)设(she)备酿(niang)酒(jiu)的注(zhu)意事项：

一、酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)东西。要(yao)成(cheng)功的(de)(de)酿(niang)造(zao)出优质(zhi)的(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)，需要(yao)的(de)(de)东西不多，它(ta)们是：酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)、粮(liang)食(shi)和小型(xing)家用(yong)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备。酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)的(de)(de)实质(zhi)是酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)(jiao)母，作用(yong)是使得粮(liang)食(shi)中(zhong)的(de)(de)营养(yang)物质(zhi)（淀粉和糖类）分解，发酵(jiao)(jiao)成(cheng)为酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)。在(zai)实际的(de)(de)操作过程中(zhong)，便是只(zhi)需要(yao)把酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)曲(qu)依照必定(ding)的(de)(de)份(fen)额参加(jia)蒸熟或许(xu)煮熟的(de)(de)粮(liang)食(shi)中(zhong)就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)了。发酵(jiao)(jiao)过程中(zhong)只(zhi)需要(yao)控制好温度就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)正常的(de)(de)自然发酵(jiao)(jiao)。粮(liang)食(shi)发酵(jiao)(jiao)10天至15天左右，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)取出粮(liang)食(shi)，放入酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备中(zhong)，这时，只(zhi)需要(yao)对酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)设备加(jia)热(re)（传统的(de)(de)灶台或许(xu)电磁炉(lu)都可(ke)以(yi)）就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)出酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)了。

二(er)、酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的流程(cheng)。大家可以看到酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的流程(cheng)归纳(na)起来其实很简略，便是(shi)让(rang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲分(fen)解粮(liang)食，然后(hou)使用酿酒(jiu)(jiu)(jiu)设备蒸馏出酒(jiu)(jiu)(jiu)这么简略。为了提高酒(jiu)(jiu)(jiu)的质量，又(you)存(cun)在复蒸，培菌糖化(hua)(hua)等工(gong)序，这是(shi)由于(yu)传(chuan)统(tong)的酒(jiu)(jiu)(jiu)曲发酵才(cai)能(neng)(neng)低(di)，糖化(hua)(hua)和酒(jiu)(jiu)(jiu)化(hua)(hua)才(cai)能(neng)(neng)不强。

三、出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)率。有些师傅在没开酒(jiu)(jiu)(jiu)厂之前，一直认为同(tong)样多(duo)的(de)(de)(de)粮(liang)食出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)越(yue)少纯(chun)度酒(jiu)(jiu)(jiu)质就越(yue)好。其实它是(shi)个完全相反的(de)(de)(de)概念(nian)。只有失(shi)利(li)了的(de)(de)(de)粮(liang)食出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)才低，滋(zi)(zi)味(wei)才差(cha)。成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)酌口，粮(liang)食不只出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)率高，滋(zi)(zi)味(wei)也醇(chun)正(zheng)，它们成(cheng)(cheng)正(zheng)比。这(zhei)是(shi)由于好的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)是(shi)在好的(de)(de)(de)环境下(xia)酿(niang)造出(chu)来(lai)的(de)(de)(de)，包含适合的(de)(de)(de)发酵(jiao)温度，合适的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲用量等，而合适的(de)(de)(de)温度这(zhei)些都对酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)母的(de)(de)(de)成(cheng)(cheng)长有很大的(de)(de)(de)影响，温度合适不只使酵(jiao)母成(cheng)(cheng)长速度快，然后使得出(chu)酒(jiu)(jiu)(jiu)量多(duo)，一起，成(cheng)(cheng)长发育充沛的(de)(de)(de)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)母产(chan)香味(wei)物质的(de)(de)(de)才能(neng)也强。同(tong)理(li)可以看出(chu)，优良的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲也是(shi)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)成(cheng)(cheng)功(gong)的(de)(de)(de)关键。