酿(niang)酒(jiu)的(de)常见(jian)(jian)的(de)大体流程(cheng)是蒸煮(zhu)粮食(只要是含有淀粉或(huo)者(zhe)(zhe)糖份的(de)粮食或(huo)者(zhe)(zhe)水果干果都可以酿(niang)酒(jiu)),在合适的(de)温(wen)度放酒(jiu)曲(qu)之(zhi)(zhi)后就密封发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)(zhi)所以说是常见(jian)(jian)的(de)流程(cheng)是因(yin)为酿(niang)酒(jiu)方法分为很(hen)多种,这(zhei)里就不(bu)一一细说了(le)。酒(jiu)品质的(de)好坏关键(jian)的(de)地方之(zhi)(zhi)一就是发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)过程(cheng)好不(bu)好,包(bao)括你发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)温(wen)度,所用的(de)酒(jiu)曲(qu)以及发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)时间,当然了(le),这(zhei)些都会在实际的(de)操作中让你掌握。这(zhei)个过程(cheng)不(bu)复(fu)杂,操作一次到两次之(zhi)(zhi)后你就记住(zhu)了(le)。也就是蒸煮(zhu)粮食-合适的(de)温(wen)度加入酒(jiu)曲(qu)-放入罐中发(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)-放入白酒(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)。