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酿(niang)酒(jiu)的(de)常见的(de)大体流(liu)程(cheng)是(shi)(shi)蒸煮粮(liang)食（只要是(shi)(shi)含有淀粉或者糖份的(de)粮(liang)食或者水果干果都可以酿(niang)酒(jiu)），在合适的(de)温(wen)度放(fang)酒(jiu)曲之(zhi)后就(jiu)(jiu)密封发(fa)酵(jiao)(jiao)。之(zhi)所以说(shuo)是(shi)(shi)常见的(de)流(liu)程(cheng)是(shi)(shi)因为(wei)酿(niang)酒(jiu)方法分为(wei)很多种，这里就(jiu)(jiu)不一一细说(shuo)了。酒(jiu)品质的(de)好坏关(guan)键(jian)的(de)地(di)方之(zhi)一就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)过程(cheng)好不好，包括你(ni)发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)温(wen)度，所用(yong)的(de)酒(jiu)曲以及发(fa)酵(jiao)(jiao)的(de)时间，当然了，这些都会在实际的(de)操(cao)作(zuo)中(zhong)让(rang)你(ni)掌(zhang)握。这个过程(cheng)不复杂，操(cao)作(zuo)一次到两次之(zhi)后你(ni)就(jiu)(jiu)记住(zhu)了。也(ye)就(jiu)(jiu)是(shi)(shi)蒸煮粮(liang)食-合适的(de)温(wen)度加入酒(jiu)曲-放(fang)入罐中(zhong)发(fa)酵(jiao)(jiao)-放(fang)入白酒(jiu)设备(bei)中(zhong)蒸馏-出(chu)酒(jiu)。