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不锈钢酿(niang)(niang)酒设备(bei)厂家为您介绍家用(yong)酿(niang)(niang)酒设备(bei)酿(niang)(niang)酒的(de)注意事项：

一、酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)东(dong)西(xi)。要(yao)成(cheng)功的(de)(de)(de)酿(niang)造出优质(zhi)的(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，需(xu)要(yao)的(de)(de)(de)东(dong)西(xi)不多，它们是(shi)：酒(jiu)(jiu)(jiu)曲、粮(liang)(liang)食和小型(xing)家用(yong)(yong)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)设(she)备。酒(jiu)(jiu)(jiu)曲的(de)(de)(de)实(shi)质(zhi)是(shi)酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)酵(jiao)母(mu)，作用(yong)(yong)是(shi)使得粮(liang)(liang)食中的(de)(de)(de)营(ying)养物质(zhi)（淀粉和糖类）分解(jie)，发酵(jiao)成(cheng)为酒(jiu)(jiu)(jiu)。在(zai)实(shi)际的(de)(de)(de)操作过程(cheng)中，便是(shi)只(zhi)需(xu)要(yao)把酒(jiu)(jiu)(jiu)曲依照必定的(de)(de)(de)份(fen)额(e)参(can)加蒸熟或许煮熟的(de)(de)(de)粮(liang)(liang)食中就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)了。发酵(jiao)过程(cheng)中只(zhi)需(xu)要(yao)控制好温度就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)正常(chang)的(de)(de)(de)自然发酵(jiao)。粮(liang)(liang)食发酵(jiao)10天至15天左右，就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)取(qu)出粮(liang)(liang)食，放入酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)设(she)备中，这时，只(zhi)需(xu)要(yao)对酿(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)设(she)备加热(re)（传统(tong)的(de)(de)(de)灶台或许电磁炉都可(ke)以(yi)(yi)(yi)）就(jiu)(jiu)可(ke)以(yi)(yi)(yi)出酒(jiu)(jiu)(jiu)了。

二、酿(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)流程(cheng)。大家可(ke)以(yi)看到(dao)酿(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)流程(cheng)归纳起来其实(shi)很简略，便是让酒(jiu)(jiu)曲分解粮食，然后使用酿(niang)酒(jiu)(jiu)设备蒸(zheng)馏出酒(jiu)(jiu)这么简略。为了提高酒(jiu)(jiu)的(de)质量，又存在(zai)复蒸(zheng)，培菌(jun)糖化(hua)等工序(xu)，这是由于传(chuan)统的(de)酒(jiu)(jiu)曲发(fa)酵才能低，糖化(hua)和酒(jiu)(jiu)化(hua)才能不强。

三、出(chu)酒(jiu)率(lv)。有(you)些(xie)师傅在没开酒(jiu)厂(chang)之前，一(yi)直认为同样多的(de)(de)(de)(de)粮食(shi)(shi)出(chu)酒(jiu)越少纯度(du)酒(jiu)质就越好。其实(shi)它是个(ge)完(wan)全相反(fan)的(de)(de)(de)(de)概念(nian)。只有(you)失利了的(de)(de)(de)(de)粮食(shi)(shi)出(chu)酒(jiu)才低，滋(zi)味(wei)(wei)才差。成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)酌(zhuo)口，粮食(shi)(shi)不只出(chu)酒(jiu)率(lv)高，滋(zi)味(wei)(wei)也醇正(zheng)，它们成(cheng)正(zheng)比。这是由于(yu)好的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)是在好的(de)(de)(de)(de)环(huan)境下酿造出(chu)来的(de)(de)(de)(de)，包含适(shi)(shi)合的(de)(de)(de)(de)发酵(jiao)温(wen)度(du)，合适(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)曲(qu)用(yong)量等，而(er)合适(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du)这些(xie)都对酿酒(jiu)酵(jiao)母(mu)(mu)的(de)(de)(de)(de)成(cheng)长(zhang)有(you)很大的(de)(de)(de)(de)影响，温(wen)度(du)合适(shi)(shi)不只使酵(jiao)母(mu)(mu)成(cheng)长(zhang)速度(du)快(kuai)，然后使得出(chu)酒(jiu)量多，一(yi)起，成(cheng)长(zhang)发育(yu)充(chong)沛的(de)(de)(de)(de)酿酒(jiu)酵(jiao)母(mu)(mu)产(chan)香味(wei)(wei)物质的(de)(de)(de)(de)才能也强。同理可以看出(chu)，优良的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)曲(qu)也是酿酒(jiu)成(cheng)功的(de)(de)(de)(de)关(guan)键。