酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体(ti)流程(cheng)是蒸(zheng)煮粮食(只要是含(han)有淀粉(fen)或者糖份的(de)(de)粮食或者水果(guo)干果(guo)都(dou)可(ke)以酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)),在合(he)适的(de)(de)温度(du)放酒(jiu)(jiu)曲之(zhi)后就(jiu)密封发(fa)酵。之(zhi)所以说(shuo)是常见(jian)的(de)(de)流程(cheng)是因为酿(niang)(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)方(fang)(fang)法分为很多种,这(zhei)里就(jiu)不(bu)一(yi)一(yi)细说(shuo)了(le)(le)(le)。酒(jiu)(jiu)品质的(de)(de)好(hao)坏(huai)关键的(de)(de)地方(fang)(fang)之(zhi)一(yi)就(jiu)是发(fa)酵的(de)(de)过(guo)(guo)程(cheng)好(hao)不(bu)好(hao),包括你(ni)发(fa)酵的(de)(de)温度(du),所用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲以及发(fa)酵的(de)(de)时间(jian),当然了(le)(le)(le),这(zhei)些都(dou)会在实际的(de)(de)操(cao)(cao)作中让你(ni)掌握。这(zhei)个(ge)过(guo)(guo)程(cheng)不(bu)复杂,操(cao)(cao)作一(yi)次到两次之(zhi)后你(ni)就(jiu)记住了(le)(le)(le)。也就(jiu)是蒸(zheng)煮粮食-合(he)适的(de)(de)温度(du)加入(ru)酒(jiu)(jiu)曲-放入(ru)罐中发(fa)酵-放入(ru)白酒(jiu)(jiu)设备(bei)中蒸(zheng)馏-出酒(jiu)(jiu)。