酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)的(de)(de)常见(jian)的(de)(de)大体流(liu)程是蒸煮粮(liang)(liang)食(shi)(只要是含有淀粉或(huo)者(zhe)糖份(fen)的(de)(de)粮(liang)(liang)食(shi)或(huo)者(zhe)水果干果都(dou)可以酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)),在合(he)适的(de)(de)温度(du)放酒(jiu)(jiu)曲(qu)之(zhi)后就(jiu)(jiu)(jiu)密封(feng)发(fa)酵(jiao)。之(zhi)所以说(shuo)是常见(jian)的(de)(de)流(liu)程是因为(wei)(wei)酿(niang)(niang)酒(jiu)(jiu)方法(fa)分为(wei)(wei)很(hen)多种,这里就(jiu)(jiu)(jiu)不(bu)(bu)一一细说(shuo)了(le)。酒(jiu)(jiu)品质的(de)(de)好(hao)坏关(guan)键的(de)(de)地方之(zhi)一就(jiu)(jiu)(jiu)是发(fa)酵(jiao)的(de)(de)过程好(hao)不(bu)(bu)好(hao),包括你发(fa)酵(jiao)的(de)(de)温度(du),所用的(de)(de)酒(jiu)(jiu)曲(qu)以及发(fa)酵(jiao)的(de)(de)时间,当然了(le),这些都(dou)会在实际(ji)的(de)(de)操(cao)作(zuo)(zuo)中让你掌(zhang)握。这个过程不(bu)(bu)复杂,操(cao)作(zuo)(zuo)一次(ci)到两次(ci)之(zhi)后你就(jiu)(jiu)(jiu)记住了(le)。也就(jiu)(jiu)(jiu)是蒸煮粮(liang)(liang)食(shi)-合(he)适的(de)(de)温度(du)加入酒(jiu)(jiu)曲(qu)-放入罐中发(fa)酵(jiao)-放入白酒(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)。