酿酒(jiu)的(de)(de)(de)常见(jian)(jian)的(de)(de)(de)大体流(liu)程(cheng)是(shi)蒸煮粮(liang)食(shi)(shi)(只要是(shi)含有淀粉或者糖份的(de)(de)(de)粮(liang)食(shi)(shi)或者水(shui)果干果都(dou)可以酿酒(jiu)),在合(he)适的(de)(de)(de)温(wen)度(du)放酒(jiu)曲之(zhi)后就密封发酵(jiao)。之(zhi)所以说是(shi)常见(jian)(jian)的(de)(de)(de)流(liu)程(cheng)是(shi)因为酿酒(jiu)方法分(fen)为很多种,这(zhei)(zhei)里就不一(yi)(yi)一(yi)(yi)细(xi)说了。酒(jiu)品质的(de)(de)(de)好坏关键的(de)(de)(de)地方之(zhi)一(yi)(yi)就是(shi)发酵(jiao)的(de)(de)(de)过程(cheng)好不好,包括你发酵(jiao)的(de)(de)(de)温(wen)度(du),所用的(de)(de)(de)酒(jiu)曲以及发酵(jiao)的(de)(de)(de)时间,当然了,这(zhei)(zhei)些都(dou)会在实际(ji)的(de)(de)(de)操作(zuo)中(zhong)让你掌握。这(zhei)(zhei)个过程(cheng)不复杂,操作(zuo)一(yi)(yi)次到(dao)两次之(zhi)后你就记住(zhu)了。也就是(shi)蒸煮粮(liang)食(shi)(shi)-合(he)适的(de)(de)(de)温(wen)度(du)加入(ru)(ru)酒(jiu)曲-放入(ru)(ru)罐中(zhong)发酵(jiao)-放入(ru)(ru)白酒(jiu)设备中(zhong)蒸馏-出(chu)酒(jiu)。