酿酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)常见的(de)(de)(de)(de)大体流程(cheng)(cheng)是(shi)蒸煮粮食(shi)(只(zhi)要是(shi)含有淀粉或者糖(tang)份的(de)(de)(de)(de)粮食(shi)或者水果(guo)干果(guo)都(dou)可以酿酒(jiu)(jiu)(jiu)),在合适的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du)放(fang)(fang)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲之后(hou)就(jiu)密封发酵(jiao)。之所以说是(shi)常见的(de)(de)(de)(de)流程(cheng)(cheng)是(shi)因为酿酒(jiu)(jiu)(jiu)方法分为很多(duo)种,这(zhei)(zhei)里就(jiu)不(bu)一(yi)一(yi)细说了(le)(le)。酒(jiu)(jiu)(jiu)品(pin)质的(de)(de)(de)(de)好坏关键的(de)(de)(de)(de)地方之一(yi)就(jiu)是(shi)发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)过程(cheng)(cheng)好不(bu)好,包括你发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du),所用的(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)曲以及(ji)发酵(jiao)的(de)(de)(de)(de)时(shi)间,当然了(le)(le),这(zhei)(zhei)些都(dou)会(hui)在实(shi)际(ji)的(de)(de)(de)(de)操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)中让(rang)你掌握。这(zhei)(zhei)个(ge)过程(cheng)(cheng)不(bu)复杂,操(cao)(cao)作(zuo)(zuo)一(yi)次到两(liang)次之后(hou)你就(jiu)记住了(le)(le)。也就(jiu)是(shi)蒸煮粮食(shi)-合适的(de)(de)(de)(de)温(wen)度(du)加入酒(jiu)(jiu)(jiu)曲-放(fang)(fang)入罐中发酵(jiao)-放(fang)(fang)入白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)设备中蒸馏-出酒(jiu)(jiu)(jiu)。